Alimentación durante la Pandemia

En esta época todos buscamos mantenernos lo más fuertes y saludables posible. Para lograr esto y mantener nuestro sistema inmune lo mejor posible es importante incluir una variedad de frutas, verduras, proteína (de origen animal y vegetal), grasa proveniente de aceites vegetales, aguacate y frutos secos y carbohidratos altos en fibra. Al incluir todos estos alimentos estamos asegurándonos de cubrir los requerimientos de ciertos nutrientes que participan en el sistema inmune. Entre estos nutrientes se encuentran:

• Vtiamina A: camote, espinaca, zanahoria, leche, melón, chile pimiento, huevo, mango, brócoli, atún, pechuga de pollo, salmón, yogurt
  

• Vitamina C: naranja, brócoli, fresas, kiwi, repollo, tomate, espinaca, arveja, coles de Bruselas, coliflor, jugo de naranja, chile pimiento, papa
  

• Vitamina D: leche, yogurt, jugo de naranja fortificado, atún, huevo, queso, sardinas, salmón, champiñones

• Vitamina E: espinaca, frutos secos (almendras, semillas de girasol, maní), mantequilla de maní, brócoli, kiwi, aceites vegetales (girasol, maíz, soya), mango, tomate
  

• Vitamina B6: garbanzo, atún, salmón, pechuga de pollo, banano, carne molida, arroz enriquecido con vitamina B6, cebolla, espinaca, tofu, papas, pavo, frutos secos, sandía, queso
  

• Vitamina B9: espinaca, espárragos, coles de Bruselas, lechuga, aguacate, brócoli, cereales fortificados, frijoles, naranja, huevo, melón, pescado, leche, carne molida, pechuga de pollo
  

• Vitamina B12: atún, leche, yogurt, queso, huevo, pechuga de pollo, salmón
  

• Zinc: frijoles, pollo, yogurt, garbanzos, queso, avena, leche, frutos secos (almendras, semilla de marañón, pepitoria), arveja, cereales de desayuno fortificados con zinc, carne molida, chuleta de cerdo, huevo
  

• Selenio: pollo, filete de carne, carne molida, pavo, huevo, queso, yogurt, espinaca, arvejas, atún, jamón, arroz, lentejas, banano, melocotón, papas, lechuga, zanahoria, pasta, frutos secos
  

• Cobre: champiñones, garbanzos, tofu, salmón, aguacate, yogurt, leche, manzanas, higo, papas, espárragos, tomate, cereales de desayuno, pasta, espinaca
  

• Hierro: carne, pollo, pavo, frijoles, tofu, papas, huevo, espinaca, cereales de desayuno fortificados

Sin embargo, los suplementos dietéticos y los alimentos en general no previenen el contagio o curan el COVID-19.